Miniscons med saffran och fikon...
Här kommer ett recept på ett perfekt julfika till glöggen. Jag serverade dom med en bit blåmögel ost. För mig blev det 44 st, men då är de riktigt småa. Fungerar att göra dubbelt så stora.
Miniscons med saffran och fikon...
- 3 torkade fikon, klippta i små bitar
- 50 g smält smör
- 4 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- ½ tsk salt
- 1½ flytande honung
- 1 påse saffran
- 2 dl mjölk
Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader. Blanda alla torra ingredienser samt fikon i en skål.
Tillsätt smält smör, honung och mjölk.
Blanda snabbt till en deg.
Fördela dagen i muffinsformar och grädda i mitten av ugnen i 8 min.
Godast att servera varma samma dag. Frys sedan in dom. Gott att servera en mögelost eller annan mjukost till.
Teriyaki lax med wokade grönsaker...
Lax, lax i stora lass. Lax är verkligen sjukt gott när det blir bra, och nyttigt!!
Hade inte alls tänkt idag att det skulle bli en asieninspirerad rätt men jo. Fantasin försvann.. asiatisk matlagning har så sjukt många kryddningar med såser osv. så har man lite grundsaker kan man göra god mat också!
Teriyaki lax med wokade grönsaker (4 port)
- 4 portionslaxbitar
- 3-4 msk teriyakisås
- Sesamfrön
- 1 påse wokade grönsaker
- 1 burk kikärtor (sköljda)
- Curry
- Gurkmeja
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg laxen i en ugnssäker form. Pensla laxen på alla sidor med såsen och strö över sedamfröna. In i mitten av ugnen i ca 15 min.
Hätta upp 1 msk rapsolja och tillsätt curry och grukmeja i en stekpanna. Blanda och ha i kikärtorna först, stek ett par min och ha sedan i grönsakerna. Woka i ca 5-7 min.
Laxen kan gärna penslas under tillagning.
Jag åt detta med en kall sås innehållande turkisk yoghurt, 1 msk majonäs, curry, salt och peppar.
Kakans Jul-latte...
Kakans Jul-latte
1 port/stor mugg
1. Sätt på den bästa julskivan på hög volym
2. Koka 2 koppar starkt kaffe
3. Häll upp ca 2 dl lättmjölk i en skål och värm i micron
4. Blanda i kanel, kryddnejlika, ingefära och kardemumma (men var försiktig och smaka av)
5. Vispa mjölken med en lattevisp/elvisp/mixerstav
6. Häll upp kaffet i en stor mugg, tillsätt mjölken, pudra över kanel
Smaklig kaffe....
Gör din egen julglass...
Martin åkte igår som sagt. Och när han är hemma blir det inte lika mycket blogg... måste ju umgås också blir man pikad att man sitter liiite för länge vid datorn. Nu börjar jag inse mitt beroende... ögonen svider och jag har varit inne på alla favvo-bloggar hundra ggr. Alla favvo sidor, nyhetssidor, mat.... allt. Sängen?
Hittade en rolig sak på Coops hemsida som passar alla....
Gör din egen julglass:
1 liter god vaniljglass
Mumsa ner vad du vill i den. Glassen bör vara halvtinad, rör ner vad du vill och frys den ca två timmar.
Ex på saker att mumsa ner i glassen:
- Krossade pepparkakor
- Krossade polkagrisar
- Saffran
- Krossad knäck
- Nötter
- Fudgebitar
- Mörkchoklad
- Julkryddor såsom kanel, kardemumma, ingefära, nejlika
- Kolasås
- Frukter såsom fikon, apelsin, kiwi, vindruvor
Jag tror på en mix av pepparkaka, kolasås, apelsin och kanel.
Wokens positiva sidor i det oändliga....
Tillbaka med massor med energi, mätt mage och nyskrubbad.
Blev lite frälst när jag wokade så därför tänkte jag dela med mig lite tips på varför det är så bra att woka och wokens oändliga kombinationer....
- Woka med det du har hemma. I kylen eller frysen.
- Frysta wokgrönsaker är rätt tråkiga, min favorit där är Findus Classic
- Woka din favorit. Kyckling, fisk, räkor, fläsk eller nötkött. Där är min favorit kyckling eller kassler. Billigt och gott.
- Kokosflingor är supergott att ha i woken
- Fullkornsnudlar är inte spec gott
- Lime + limeskal piffar upp
- Använd en stor wokpanna om du inte vill ha wok över hela spisen
- Santa Maria har en serie med thaikryddor som en supergoda (kryddburkar)
- Använd konservburkar med minimajs, bambuskott, vattenkastanjer osv. Smaksätt med färska kryddor såsom vitlök och ingefära
- Smaksätt med soya, sweet chilisås, ostronsås, fisksås, pepparsås, kokosmjölk (listan kan göras oändlig)
- Rapsolja är lämplig att woka i = tål hög temperatur
- Bra sätt att få i sig massor med grönsaker
- Blir alltid mycket mat som man sedan kan ha i matlådan
- Färska grönsaker att piffa upp woken kan vara lök, purjolök, zucchini, vitkål, paprika m.m.
- En god smaksättare är att tillsätta bacon
Nä... nu får jag ge mig.
Här är min wok med kassler, massa wokgrönsaker, kokosflingor, ingefära, chilisås.
För att piffa upp woken gjorde jag en sås på turkisk yoghurt, sweet chilisås, kokosflingor och salt. Supergott!!
Saffranssnittar med choklad.
Juletider = umgåstider.
Umgåstider = ätatider
Ätatider = julgott
Och vad passar då bättre än saffranssnittar med choklad. Dessutom är de ruskigt goda, blir ca 20-30 st beroende på storlek.
1 msk grädde el smör
3 msk socker
100 g smör
2½ dl vetemjöl
100 g choklad
Glasyr
2 dl florsocker
Ca 1 msk vatten
Stöt saffran och socker i en mortel och blanda i grädde. Rör socker och smör poröst. Blanda i saffranet och vetemjöl och blanda till en smidigt deg. Låt vila ett par timmar i kylen.
Sätt ugnen på 200 grader. Rulla degen till en korv och dela den på två. Gör två längder av båda och gör en skåra i mitten av dom där chokladen ska ligga. Lägg dom på ett bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen i 12 min. Låt svalna. Smält chokladen. Häll den i i mitten av längderna. Låt stelna. Blanda florsocker och vatten till en glasyr. Spritsa över kakorna.
Skär längderna i sneda bitar.
Det bästa avokadoreceptet någonsin...
Sedan igår kväll har jag en ny last, jag är rätt bra på att samla på mig matlaster. Sofie hade ett recept på en avokadoröra som vi åt igår och sedan dess är jag såld. All röra tog slut igår så ikväll blev det en ny, och så jävulskt god är det!!! Inte blev det sämre av att jag fyndade ett nät med avokado för 10 kr.
Sofies Avokadoröra:
- 3 mogna avokado
- 2 msk mango chutney
- 2 hackade vitlöksklyftor
- 1/4 hackad rödlök
- Curry
- Paprikapulver
- Salt och peppra
Mosa avokadon, i med resten och smaka av med kryddor.
Passar till ALLT! Till tacos, kyckling, fisk och absolut på en macka.
Jag är lycklig....
Koka dig en glögg... !!
Sådär... hemma från kalaset. Fick prinssestårta och kaffe. Mums. Mätt i magen efter fikat fick det bara bli the och smörgås nu på kvällen. Var på Konsum idag och fyndade lax... fick bli två paket. Kallrökt-lax, min stora favorit. Nu ska Omega-3 depåerna fyllas på!
Glöggen ska ju också komma ut i bloggen. Super-super lätt att göra... så satsa på egen glögg till julen.
Recept:
(för mig blev det ca 4 liter... perfekt att ge bort i present också ju)
- 3 l lingon
- 3 l vatten
- 1 pkt hel torkad ingefära
- 1 pkt hel kanel
- 1 pkt hela nejlikor
- 1,2 l socker
Koka upp lingon, vatten och kryddor. Låt koka i 20 min. Rör i sockret. Låt svalna och sila. Häll upp i flaskor (jag tog vanliga pet-flaskor). Förvara i kyl eller frys. Tillsätt alkohol vid uppvärmning om så önskas.
KLART!
1. Skaffa lingon. Lingon vill man helst inte köpa... sånt vill man bara få. Så hör med familjen, mormor eller farmor. Eller kompisar som har fått lingon som vill ge bort dom, kan ju alltid bjuda igen med glöggen.
2. Hä allt i en stor kastrull - Lingon, vatten & kryddor
3. Efter 20 min fanns det såhär mycket kvar av 3 liter lingon. Hoho?
4. Mmm... glögg....
Tips till helgmiddag...
Guuud... tacopajen fick bekänna buk. Mätt och svingott var det. Riktigt nöjd med resultatet... frasigt pajskal och krämig innuti. Och stark såklart med både chili creme fraiche, paprika pulver och feffisar. Dessutom ligger den på placering nr 1 på arlas hemsida över de godaste recepten.
Så till helgen... varför inte satsa på en tacopaj?
Het tacopaj:
150 g smör
3 dl vetemjöl
1 tsk paprikapulver
2 msk vatten
Fyllning:
500 g nötfärs
1 msk smör
1 påse tacokrydda
1 dl vatten
2 dl Arla Köket lätt crème fraiche paprika chili
2 dl Arla Köket lätt crème fraiche
250 g coctailtomater
1 dl yellow chili eller green jalapeño
150 g Arla Köket riven ost texmex
1 tsk paprikapulver
Sätt ugnen på 225 grader. Hacka ihop smör, mjöl och paprikapulver till en grynig massa, för hand eller i matberedare. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en smidig deg. Tryck ut degen i en pajform eller ugnsfast form, ca 30 cm i diameter. Gör några hål i degen med en gaffel. Ställ formen i kylen ca 30 min. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 12 min.
Bryn köttfärsen i smör. Tillsätt tacokrydda och vatten, låt koka ca 5 min. Blanda lätt crème fraiche paprika chili med lätt crème fraiche i en skål. Halvera tomaterna och låt bitarna med chili rinna av.
Fyll pajskalet med färs och bred på crème fraiche blandningen. Täck med tomathalvor och chili, strö över ost och pudra till sist över paprikapulver.
Grädda pajen i mitten av ugnen ca 25 min, tills osten fått fin färg.
Nu ska jag krypa ner i sängen med boken... Man får....
Just nu finns det energi, bäst att passa på!
Tillbaka från koman... nu får vi se hur länge energin håller sig uppe! Tänkte passa på att handla på en gång, men inspirationen ligger på noll. Hittade iaf ett recept på morotslimpa på Arla som det får bli!
Mortoslimpa 3 stycken
5 dl mjölk
50 g jäst
25 g rumsvarmt smör
2 tsk salt
2 msk honung eller sirap
3 dl finrivna morötter
13-14 dl lantvetemjöl eller rågsikt
1 ägg
1/2 dl solroskärnor
1/2 msk örtsalt
Värm mjölken till fingervärme, 37 grader. Smula jästen i en bunke och häll över mjölken. Rör om tills jästen löst sig. Tillsätt smör, salt, honung, morötter och det mesta av mjölet. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig. Jäs under bakduk ca 30 min. Sätt ugnen på 225 grader. Arbeta degen smidig på mjölat bakbord och dela i tre delar. Forma dem till runda bröd. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa ca 20 min. Pensla med uppvispat ägg och strö över solroskärnor och örtsalt. Grädda i mitten av ugnen 15-20 min. Låt bröden svalna på galler under bakduk.
Återkommer med resultat. (recept: www.arla.se)
Ja... det är synd om mig.
(massa svordomar).... man ska INTE baka när man inte har lust. Igår lust, idag icke. Skulle ha bakat allt igår och inte spart en rulltårta till idag. Trodde det inte skulle bli sånt projekt!!!!! Tar det från början...
Annan smet idag. Tänkte inte mer på det... tog samma plåt som igår. Den utan kanter... SMART! Denna smet var det 1 dl mindre mjöl i. Så vad händer... ?? Jo det börjar rinna smet överallt när jag häller den på plåten. Får panik, tar fram plåten med kanter, på med nytt bakplåtspapper, tar tag i bakplåtspappret som smeten redan ligger på för "lägga över smeten" på den nya plåten. JO MEN VISST!!! Smeten rinner över hela spisen, ner för köksluckorna, ner på golvet. Tårarna skvalpar i ögonen. Slänger allt i soporna och svär. Börjar diska och skura köket.
Jahapp... bara att börja om från början. Skit.
Inväntar olycka två medans jag fortsätter baka. Och japp, där kom olycka två. Soptunnan står mitt i köket så man lätt kan slänga i den och jag dansar självklart in i den. Kaffesump, äggskal, grönsaker m.m. plus all smet åkerut över köksgolvet.
Ja, det är synd om mig.
När rulltårtan var klar var jag verkligen värd en bit. Kanske huuur god som helst. Pepparkakssmak med det mjuka i som är som det som är ovanpå morotskakan plus syrliga lingon. En hit!!!
Pepparkaksrulltårta med Philadelphiaostfyllning och lingon
Till rulltårtan behövs det:
4 ägg
2 dl strösocker
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
1 msk pepparkakskrydda
Till fyllningen behövs det:
150 g Philadelphia ost
50 g rumsvarmt smör
2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl frysta lingon
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Lägg bakplåtspapper i en långpanna, ca 30 x 40 cm.
Vispa ihop ägg och socker poröst. Blanda potatismjöl, bak-pulver och pepparkakskrydda. Rör ned det i smeten. Bred ut smeten i långpannan och grädda genast mitt i ugnen ca 5-7 minuter.
Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper. Ta bort pappret som kakan gräddats på. Låt kallna.
Vispa samman alla ingredienserna till fyllningen förutom lingonen. Bred ut fyllningen över den kalla kakan. Strö över de frysta lingonen. Rulla ihop kakan och förvara i kyl. Skär i bitar vid servering.
Tre saker till helgen är spikade...
Nej... inte ens the't ska man lyckas med idag. Thebollen läckte massa pinnar.... tugga sig igenom the't. Nej tack.
Tycker att Idol var riktigt bra idag... hoppas Nils får gå vidare. Tycker han är döskön. Blev även en och annan tår.
Snart är det helg igen och jag är pepp. Pepp på att bara slappa järnet och se vad som händer. Tre saker är spikade... på fredag runt lunch drar vi till Holmsund för att gå på fiket som kom tvåa i Mack-SM. Yey... stort de. Sedan på kvällen måste lammet hämtas hem. Också har jag spikat in att det är dags att baka om jag vill få in något mer i frysen än hjortron. För som läget är nu så har hjortronen tagit över tätt följd av lingonen. Så jag vaskade fram ett recept ur Leila bakar...
| 3 st | ägg, ekologiska |
| 1,5 dl | strösocker |
| 2 msk | mjölk |
| 1 st | apelsin, skalet |
| 2 dl | vetemjöl |
| 1 tsk | bakpulver |
| 1 handfull | mandelspån |
| strösocker, till rullning | |
| Fyllning | |
| 1 l | Färska bär, eller frysta |
| 1 dl | muscovadosocker |
Tillagning
1 rulle/20 skivor
1. Rör ihop bär och muscovadosocker till fyllningen. Häll bort all eventuell överflödig vätska.
2. Sätt ugnen på 250 grader.
3. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt. Tillsätt mjölk och rivet apelsinskal. Blanda vetemjöl med bakpulver och vänd ner det i äggsmeten.
4. Bred ut smeten jämnt och tunt på en plåt med bakplåtspapper. Strö över mandelspån och grädda i mitten av ugnen i ca 5 minuter.
5. Sockra ett bakplåtspapper och stjälp tårtbottnen upp och ned. Lossa försiktigt bakplåtspappret från tårtbottnen.
6. Bred ut fyllningen i ett jämnt lager på tårtbottnen medan den är varm. Rulla ena långsidan mot den andra till en tight rulle, var noga med att vika in första kanten ordentligt.
7. Skär tårtan i ca 2 cm tjocka skivor.
Ät billigt - ät löksoppa....
Dags för dagens-dagens...
Dagens-bragd: Bosse är duschad
Dagens-äntligen: Tentan är skriven. Dags att gå vidare
Dagens-väder: Massa sol och varmt
Dagens-man-fick: Efter duschen vid halv fyra mös jag ner i morgonrocken
Dagens-oväntade: Biljettkontrollen på bussen
Dagens-vill-ha: Har sett en jätte fin lila karaff från Orrefors som jag vill ha. Men nu kan jag inte hitta den på internet.
Dagens-fundering: Vad händer till helgen?
Dagens-hata: Alla som jobbar med service men är så sjukt bittra över sina jobb att det går ut över kunderna
Dagens-humör: Glad men med kort stubin.
Dagens-roligaste: Martin till Malin... Jag har klippt mig. Malin... oh. vad bra.. du ser ut som en mördare
Dagens-negg: Martin åker till Norge imorgon. Hallå två veckor... vart tog ni vägen?
Löksoppa:
5 st stora gula lökar, tunt skivade
2 msk olja
2 st lagerblad
2 tärning hönsbuljong
nymalen peppar
timjan
4 skivor rostat vitt bröd
200 g riven Gruyère- eller lagrad Grevéost
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skala och strimla lök och stek den gyllenbrun
3. Tillsätt kryddor, buljong och 1 l vatten.
4. Häll upp soppan i fyra skålar. Lägg i bröd och täck med massor av ost.
5. Gratinera soppan några minuter i den övre delen av ugnen på 200 grader, tills osten är frasig och gyllenbrun.
Jag och Martin åt den utan bröd i soppan. Vi rostade mackor bredvid. En smaksak helt enkelt.
Men en supergod rätt och kan det bli billigare och lättare?
Läs detta och tänk efter en stund...
Sådär... nu har ögat fått gråta en skvätt. Gick in på blogg.se för att kolla på "mest besökta listan" där. Såg rubriken JAG E FRISK. Läs den och få er en tankeställare om hur kort livet kan vara och hur snabbt det kan gå.
Här kommer receptet på kycklingen... Kakans currykykling:
- 3 kycklingfiléer
- 1 gul lök
- 1 röd paprika
- 1 röd chili
- Curry
- Gurkmeja
- Thai krydda
- 6 dl mjölk
- 2 msk vetemjöl
Tillagning:
Hetta upp en panna och tillsätt olja tillsammans med kryddorna (välj mängd själv), rör ner kycklingen som du har hackat innan och löken. Låt kycklingen få färg. Tillsätt mjölken och låt koka. Gör en toppredning och låt koka ihop. Sist sätter du i chilin och paprikan.
Super gott. Servera med jasminris.
Shit. Nu svider det i ögat... inom fem sover jag...
Köp hem Thai-kryddan... riktigt god!!
Serverades med 1 avokado, chilisås och turkyoghurt...
Kvällens recept + nya inköpet...
Innan det är dags för sängen så kommer två bilder från vad som har hänt idag... Men först ett recept från kvällens middag. Rekommenderas varmt. Vi åt det utan bröd och hade en vitkålssallad, ris och en chilisås till. Supergott med nötsmaken på biffarna.
Kikärtsbiffar med jordnötssmak
Buffé nr 4 2008, sid 14
Ingredienser
Portioner: 6 (ca 25 småbiffar)
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
100 g champinjoner 
2 burkar kikärter (à 400 g)
1 tsk sambal oelek
1 lime
1 dl grovt hackade jordnötter
6 orientaliska tunnbröd eller pitabröd
1 dl turkisk yoghurt
feferoni
olivolja till stekning
salt
Gör så här
1. Skala och hacka lök och vitlök. Skär champinjonerna i skivor. Fräs lök, vitlök och svamp i lite olivolja. Låt svalna något.
2. Mixa svampfräset med väl sköljda kikärter, sambal och 1 tsk salt.
3. Rör ner finrivet limeskal, 1 msk färskpressad limejuice och jordnötter. Forma ca 25 små biffar och stek dem i olivolja. Servera i pitabröd med turkisk yoghurt, feferoni och vitkålssallad.
Haha... kolla inte på hur biffarna ser ut. Blev mer en blobb.
Här ser ni nöjda killen i nya jackan + mössa. Men visst blev det snyggt? Lägg även märke till nya Billy :)
Det bästa brödet... baka nu!!
Vad hände på Idol... typ 1 som fick gå vidare? Tycker det är mycket roligare att se de som är bra än att se 5392823 se töntar och typ 2 bra och resten tjat om hur många bilar och hus juryn har. Suck.
Nu tänker jag motivera er till att baka bröd. Ni tänker att det tar tid, jobbigt med 15 olika skålar och disk, massa ingredienser som ni inte har hemma, jäsa, koka gryn, slemmig deg, 37 grader på degspadet. Ja... det finns hur mkt som helst som är jobbigt när man bakar bröd. Därför ska man välja detta bröd. (shit, jag kanske borde bli försäljare)
Det bästa brödet:
6 ½ dl grahamsmjöl
1 dl vetemjöl
2 dl rågkross
2 dl solroskärnor
1 dl linfrön
2 tsk salt
2 tsk bikarbonat
2 dl mörk sirap
1 liter filmjölk
1. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt sirap och fil. Rör snabbt ihop.
2. Häll smeten i två smorda avlånga formar (ca ½ liter)
3. Grädda i mitten av ugnen ca 1½ timme. Låt de vila 5 min och stjälp sedan upp dem på galler. Skiva upp och frys in.
TADAA... KLART!
Hur smidigt som helst. 1 bunke, ingen jäsning, inget degspad, inget gegg. Blir två tunga bröd som är super mättande. Att brödet dessutom är sjukt gott och nyttigt gör inte saken sämre. Du kanske inte har ingredienserna hemma... men köp hem och baka flera gånger. Linfröna och solroskärnorna är dessutom goda att ha i filen/yoghuren.
Jag rekommenderar att frysa in allt. Micra dom varma på morgonen och ha något gott pålägg på.
Baka nu!
Saker att se fram mot...
Men nu... nu känns det bättre igen. Lovar... När hösten och skolan kommer som en käftsmäll gäller det att ha saker att se fram mot:
- Helgen. Tentan är över. Martin är här. Det blir mys, shopping och mer mys och god mat
- Utgång på fredag. Yesbox. Martin, Bella och jag. Och inte vilken utgång som helst... konsert med Shout out loads... Hurray!
- Åka hem andra oktober för att umgås och kalasa
- Halloween... förslag?
- Snart jul. Hihihihihi...kan vara det BÄSTA som finns. Baka, julklappar, pynta, laga mat, julgranen, julskivan, slå in paket. Weiiho.
Sådär.
Gjorde även en lyckad middag.
Rotmos med kycklingkorv
1 port
1 morot
2 potatisar
1 bit kålrot
3 msk mjölk
1 msk smaksatt mjukost (jag använde mig av chévre och örter, light)
Peppar
Aromat
Kycklingkorv
Skala och skiva grönsakerna i mindre bitar. Koka i 15-20 min beroende på storlek. Värm mjölken tillsammans med osten i micron några sek. Vipsa allt med elvispen och smaka av med kryddor. Stek korven.
Vet... korven ser tok bränd ut men kycklingkorv blir så när man steker den.
Film + varm choklad och naturgodis = lördagkväll
Umeåkväll och 11 grader ute. Kom precis hem efter ha tagit en sväg på staden och hyrt mig en film, givet en dramafilm, man får ju passa på! Massor med folk ute, är tydligen en konsert för Öppen gemenskap där olika band spelar hela kvällen. Blev även en handling, en lördag kväll måste man ha något gott till filmen så jag köpte med mig en påse naturgodis också blir det en stor kopp varm choklad till det. Mys.
Kakans varma choklad (en stor kopp)
Fyll en stor kopp med mjölk och häll sedan mjölken i en kastrull.
Tillsätt 3 tsk kakao, 3 tsk muscvadosocker (mörkt), 1 krm kanel och en knivsegg med koncentrerat vaniljpulver. Koka upp under omrörning. Servera.
Ensamlyx...
Oj vilken överraskning jag fick när jag skulle logga in på bloggen nyss, höll på att trilla ur soffan. Mycket roligt och överraskande får man säga!
Här är det annars lugna gatan. Har legat utslagen i soffan under filten med en tjejbok och streckläst. Sedan tyckte magen att det var dags för krubb och så fick det blir. Ensam hemma men lite lördagslyx vill man ju ha...
Gratinerade rödbetor med chevreost och en kycklingsallad
2 port
6 rödbetor
Chevreost (6 skivor ca ½ cm tjocka)
Flytande honung
Skölj rödbetorna under kranen. Lägg de i kokande vatten och koka i 40-50 min. Under tiden förbereder du salladen.
2 kycklingfileer
½ ask sockerärtor
½ rödlök
1 gul paprika
1 sallad i kruka
1 msk olja
1 msk dijonsenap
1 tsk soya
Dragon
Salt och peppar
Börja med grönsakerna. Skölj och hacka dom som du vill. Skär kycklingen i bitar. Häll oljan i en varm panna. Tillsätt dragon, senap, soya och kyckling. Stek kycklingen klar och smaka av med salt och peppar. Lägg salladen, grönsakerna och kycklingen på ett serveringsfat.
När rödbetorna är mjuka så sätt på ugnen på 200 grader. Skölj rödbetorna kalla och gnugga bort skalet. Dela dom på mitten och lägg dom i en ugnsfast form. Dela osten så du får en skiva på varje rödbeta och ringla över honung. Låt de vara inne i ugnen tills osten smälter, ca 5 min. OBS... honungen blir bränd lätt. Lägg sedan rödbetorna på serveringsfatet.
Kakans tacopasta
Nu undrar ni förstås... hur mår magen och HUR gick det med snacket om gymet... TADA. Magen är i finfin form och ja, jag var och tränade. Kryss i taket! Men gud så skönt det var, blev 30 min kondition sedan magen och stretch. Nu känner jag mig super duktig och pigg. Lång dusch, skrubb, smörj och på med morgonrocken. Mysilipys.
Gjorde en pytt av resterna från tacosen igår, riktigt lyckat resultat.
Kakans tacopasta:
1 port
- 2 dl okokt fullkornspasta
- Köttfärs med tacokrydda (hm... kanske var 1 dl kvar)
- 1 vitlöksklyfta
- Broccoli
- Sockerärtor
- Tacosås
- Gräddfil
Koka pastan. Sätt på vatten till grönsakerna. Pressa i vitlöken i köttfärsen (nu var ju min klar sedan igår, stek annars köttfärsen först och ha i tacokryddmix). När det är ca 2 min kvar lägg i broccolin i det kokande vattnet, 1 min kvar lägg i sockerärtorna. Häll av pastan och blanda i köttfärsen (micra den först). Servera med grönsakerna och tacosås och gräddfil.
Snabbt, enkelt och gott.
