Kakan

Här kommer ett recept på ett perfekt julfika till glöggen. Jag serverade dom med en bit blåmögel ost. För mig blev det 44 st, men då är de riktigt småa. Fungerar att göra dubbelt så stora.

Miniscons med saffran och fikon...

- 3 torkade fikon, klippta i små bitar
- 50 g smält smör
- 4 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- ½ tsk salt
- 1½ flytande honung
- 1 påse saffran
- 2 dl mjölk

Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader. Blanda alla torra ingredienser  samt fikon i en skål.
Tillsätt smält smör, honung och mjölk.
Blanda snabbt till en deg.
Fördela dagen i muffinsformar och grädda i mitten av ugnen i 8 min.

Godast att servera varma samma dag. Frys sedan in dom. Gott att servera en mögelost eller annan mjukost till.