Kakan

Nej... inte ens the't ska man lyckas med idag. Thebollen läckte massa pinnar.... tugga sig igenom the't. Nej tack.

Tycker att Idol var riktigt bra idag... hoppas Nils får gå vidare. Tycker han är döskön. Blev även en och annan tår.

Snart är det helg igen och jag är pepp. Pepp på att bara slappa järnet och se vad som händer. Tre saker är spikade... på fredag runt lunch drar vi till Holmsund för att gå på fiket som kom tvåa i Mack-SM. Yey... stort de. Sedan på kvällen måste lammet hämtas hem. Också har jag spikat in att det är dags att baka om jag vill få in något mer i frysen än hjortron. För som läget är nu så har hjortronen tagit över tätt följd av lingonen. Så jag vaskade fram ett recept ur Leila bakar...

3 st	ägg, ekologiska
1,5 dl	strösocker
2 msk	mjölk
1 st	apelsin, skalet
2 dl	vetemjöl
1 tsk	bakpulver
1 handfull	mandelspån
	strösocker, till rullning
Fyllning
1 l	Färska bär, eller frysta
1 dl	muscovadosocker

Tillagning

1 rulle/20 skivor

1. Rör ihop bär och muscovadosocker till fyllningen. Häll bort all eventuell överflödig vätska.

2. Sätt ugnen på 250 grader.

3. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt. Tillsätt mjölk och rivet apelsinskal. Blanda vetemjöl med bakpulver och vänd ner det i äggsmeten.

4. Bred ut smeten jämnt och tunt på en plåt med bakplåtspapper. Strö över mandelspån och grädda i mitten av ugnen i ca 5 minuter.

5. Sockra ett bakplåtspapper och stjälp tårtbottnen upp och ned. Lossa försiktigt bakplåtspappret från tårtbottnen.

6. Bred ut fyllningen i ett jämnt lager på tårtbottnen medan den är varm. Rulla ena långsidan mot den andra till en tight rulle, var noga med att vika in första kanten ordentligt.

7. Skär tårtan i ca 2 cm tjocka skivor.