Kakan

Nu har jag skjutit upp det här för länge... ögonen börjar svida. Dags för bedden strax men först middagstipset.

Limelax med rotfrukter och fetadipp:

- 4 portionsbitar lax
- lime
- sweetchilisås (ca 2msk)

Tvätta limen noga. Riv den över laxen och pressa sedan över limen. Fördela chilisåsen över laxen och ställ den i kylen medans du förbereder rotfrukterna.

Rotfruktspytt:
- 2 morötter
- ½ rotselleri
- ½ kålrot
- 2 palsternackor
- 4 rödbetor
- 6 potatisar
- 3 vitlöksklyftor
- Torkad rosmarin och timjan
- Peppar och örtsalt
- Olivolja

Sätt ugnen på 225 grader. Skala alla rotfrukter och hacka dom lite lagomt slarvigt i så stora bitar du önskar. Lägg allt på en plåt och pressa över vitlöken, krydda i önskad mängd och ringla över oljan. Blanda och in i ugnen. Tar ca 30-40 min i ugnen, känn efter med en sticka.

Laxen tar ca 20 min i ugnen. Den kan du låta stå längst ner i ugnen.

Under tiden... blanda dippen:
- 1 light fetaost
- 1 dl light turkyoghurt
- Salt och peppar

Smula ner fetaosten i en skål, blanda med yoghurten och smaksätt med kryddorna.